|
|
Krenten Vanille Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
120 gr. zelfrijzendbakmeel, 90 gr. bloem, 30 gr. boter, 45 gr. basterdsuiker, 1/4 kop krenten, 1 ei, 2 eetl. melk, 1,5 thl. vanille extract, 1 thl. melk extra, poedersuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
vet een ondiepe vorm voor cake in.
bekleed de bodem en twee zijkanten met bakpapier. vet het papier ook in.
Bereidingswijze:
Zeef meel en bloem in een kom.
wtijf de boter met de vingertoppen 2 min. door het bloem meel mengsel.
tot er een fijn kruimelig deeg ontstaat.
roer de krenten erdoor voeg het ei gemengd met melk en vanille toe.
roer tot het geheel een zacht plakkerig deeg is.
leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak en kneed het 1 min. elastisch.
maak van het deeg een rol van 50 cm. vouw hem dubbel en draai hem tot een spiraal.
leg de spiraal in de vorm en bestrijk de bovenkant met de extra melk.
bak de cake 40 min. in de oven gaar. controleer of de cake gaar is, door er een naald in te steken die er weer droog en schoon uitkomt.
stort hem op een rooster om af te koelen.
bestrooi de cake vlak voor het opdienen met gezeefde poedersuiker.
|
|
|